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研报:社区团店,万店梦想与现实

作者:塑托邦 2024-04-02   阅读:276

团店能否跑出万店规模?

来源/开曼4000(ID:kaiman4000)

作者/郭德苍 黄腾飞

2022年,开曼4000报道小许到家案例,团店第一次进入社区团购创业者的视野,引起行业关注,很多人来参观学习。

2023年,团店火爆,大量团批商、实体零售的进入,社区团购再现千团再起的行业热潮,成为社区团购扩容增长的动力。

2024年,团店回归理性,经历了高峰与低潮、称赞与争议,模式不断完善,也成为社区团购创新的前沿阵地,那么,团店能否跑出万店规模?

01

“千团再起”

社区团店的热潮,源于小许到家的成功,团店模式因为线下有店,引发了更多的想象空间,其快速暴力拉新、单品爆破能力成为行业学习榜样,2022年底,全国门店已接近500家。

社区团店快速扩张,也出现了很多问题,随着管控全面放开,市场内卷急剧升级,大量新进入的创业者供应链能力差,很多门店不盈利。

2023年6月份开始,进入社区团购传统淡季,经营不善的团店纷纷选择闭店,尤其是北方团店在往南方复制的过程中,出现“水土不服”,核心原因是南方普遍店租和人工成本高,北方团店主要在店租人工低区域开店,成本相对可控,能够在单量波动时顶住压力持续经营。

很多团店没有完成私域流量模型的打造,急于销售转化,导致群活跃度下降,而供应链体系不成熟,选品不精准,缺乏爆品,进一步拖累群内转化率,订单减少导致单店履约成本上升,经营压力持续增大,进而导致部分团店闭店或者收缩规模。

随着社区团店赛道进一步发展迭代,越来越多优秀团店平台进入大众视野,为便于大家了解,笔者按照门店规模进行划分。

[1] 100家店以上规模连锁团店,代表平台包括牧兰山团购超市、小许到家、绍兴品康水果等,其中,小许到家在全国有近700家门店,而“隐形大佬”牧兰山团购超市,在全国有近1000家门店,主打“大健康+团店模型”,主要在现有门店基础上升级改造。

二、30-100家店规模连锁团店,代表平台包括长沙全家享、广州叮当团、嘉家团、银川鲜西域、撸货团、许鲜团、叨叨团,其中,长沙全家享和广州叮当团有80家门店,嘉家团有50多家门店,三者都有望在今年扩张成为百店连锁。

三、10-30家店规模连锁团店,代表平台包括小虎购实惠、昆明好吃小花、武汉豆豆严选、成都陈姐团店、馆陶嗖嗖快购、栖霞宗亿食品、南昌末端优选、临泉临邻优选、邓州心满邻里、阳城小强冷食,这类团店基本都在县域下沉市场,按照“小城大店”的逻辑,县城一家成熟团店,可以覆盖15000个消费者,20-30家门店规模,基本可以做透一个县城。

02

市场机会

团盟李炳元表示,云南好吃小花、广东叮当团、银川鲜西域等连锁团店,都是2023年起盘,一年不到时间发展出超过20家门店。如果按照传统门店的养店周期和经营打法,几乎不可能完成这样的开店效率。

经过调研,我们发现团店创业普遍要经历以下四个阶段:

第一,起盘阶段,第1家店,打造极致单店模型,拉新达到2000人及以上规模,跑通盈利模型,供应链主要是来自本地批发市场。

第二,复制阶段,1-20家店,一般前5-10家店为直营店,储备人才及市场练兵,验证可复制的经营模型,逐步具备整车拼货采购能力。

第三,裂变阶段,20-100家店,建立门店裂变复制体系,样板店周边拓展,通过抖音等渠道传播招商,签约储备加盟店,能够实现爆款的整车采购。

第四,扩张阶段,100 家店以上,具备爆款打造能力,能够稳定进行整车采购;具备整店输出能力(模式输出+供应链输出),构建完善的加盟体系;具备跨城复制能力,发掘城市联营合伙人或代理商。

2024年,社区团店还有哪些市场机会,开曼4000认为主要有以下几方面:

一、下沉市场红利

3月8日,坐标大庆市肇州县,九佰街首家直营团店正式开业,开业活动期间,不仅放出了0.99元3斤血橙等福利爆款,更是推出5000元现金大奖,3天开业活动实现拉新3000人,销售额6万元,开业至今销售额超20万元。

下沉市场消费者,尤其是县城消费者,依然是电商的红利市场,团店下沉到县域,能够形成降维打击优势。目前,下沉市场的团店代表包括嗖嗖快购、宗亿食品和小强冷食等。

二、团店+直播

社区团购供应链侧基础设施已经成熟,在供应链和团长严重同质化的今天,通过流量侧发力,成为重要的突破点。直播形态最大的优势是可以通过主播动态介绍产品,可以与用户发生互动提升信任度,突破了社区团购团长复制难的问题。

03

万店差距

8000亿市场规模的火锅烧烤食材赛道,跑出了万店连锁品牌——“锅圈食汇”,拥有超过1万家门店。社区团购赛道市场规模已超过5000亿,而且仍在增长,赛道足以容纳1个乃至多个万店规模的连锁团店。

不可否认,团店目前从体量上及规模上还差距很大,而且门店形象有一种不入流的感觉,没有一家真正规模级的团店。

团店要跑出万店连锁,还要着力解决三个问题,流量模型、连锁化体系和供应链体系。团店已经跑通了暴力拉新、精准拉新等流量模型,跑通了“暴力拉新+七天锁客+常态化留存促活”的系统化打法。

然而团店在连锁化方面,在私域线上完成了统一管理,但是在连锁能力建设方面,还有很多方面需要完善。

零售业态竞争力最终要看供应链体系强弱,团店现有的爆品模型,经过这么多年的发展,供应链基础设施已经成熟。团店作为创新的模型,会呈现线上线下双货盘的结构,社区团购和线下店最终有机融合的一体,跑通真正意义的团店。

04

结语

社区团购强于生鲜,线下门店强于供应链,当线下零售都在降低成本,缩减环节环节的大背景下,社区团购和硬折扣殊途同归,社区团购和硬折扣会走向融合。

来源/开曼4000(ID:kaiman4000)

作者/郭德苍 黄腾飞

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